Apart įprastų dalykų, šefas virtuvėje turi rūkyklą, ledų maišyklę, ir didelę meilę maistui. Todėl viską gaminame vietoje – rūkiname, šaldome, maišome, troškiname, gardiname. Nuo padažų ir marinuotų gėrybių iki kvepiančios duonos ir ledų. Jokių pirktų „firminių“ kečupų.

Pusryčiai savaitgaliais nuo 8:00, o darbo dienomis nuo 9:00, brunchas (kurorte visgi norisi pamiegoti) – nuo 11, pagrindinis meniu nuo 12:00, vakarienė – po 18:00.